بهترین رستوران های سنتی تهران

در این مقاله با ویژگی های بهترین رستوران های سنتی تهران آشنا خواهید شد.به‌نظر می‌رسد طرف‌داران غذاهای فست فود بیشتر از غذاها رستوران‌های سنتی باشد مخصوصاً در قشر جوان جامعه این بیشتر دیده می‌شود ولی خب افراد زیادی هم با وجود این‌که غذاهای فست فود واقعاً خوش‌مزه هستند اما فضای رستوران سنتی ، آن بافت سنتی و غذاهای سنتی را قطعاً ترجیح می‌دهند چراکه سلایق افراد همان‌طوری که می‌دانید با هم متفاوت است، همان‌طوری‌که می‌دانیم همه ما سلیقه‌مان یکی نمی‌باشد و هر کسی سلایق و علایق خاص خودش را دارد اما شاید هرازگاهی دلمان بخواهد که به یک رستوران سنتی برویم چراکه هرچه باشه ما ایرانی هستیم و هر کسی فرهنگ کشورش و اصالتش به او حس خوبی می‌دهد قطعاً غذاهای اصیل ایرانی نیز به ما حس و حال خوبی می‌دهند، درواقع محیط و فضای یک رستوران سنتی می‌تواند در روحیه ما تأثیر مثبت بگذارد و حس خوبی به ما بدهد هرچقدر هم که شما طرف‌دار غذای فست فود باشید و خیلی مشتاق غذاهای ایرانی نباشید اما قطع هرازگاهی ممکن است دلتان بخواهد که به یک رستوران سنتی ،شیک و لاکچری که کیفیت غذاهایش عالی می‌باشد و بافت سنتی بسیار زیبایی دارد یه توک پا بروید،اما قدیمی‌ترها و یا افرادی که سنشان بیشتر است معمولاً غذاهای سنتی رستوران‌های سنتی را بیشتر دوست دارند و در واقع با فضای رستوران سنتی بیشتر همذات‌پنداری می‌کنند، خیلی اهل غذاهای فست فود نیستند اما اگر شما جزء قشر جوان یا نوجوان جامعه باشید یا حتی کودک بیشتر احتمالاً به سمت غذاهای فست فود تمایل دارید اما توصیه می‌شود کد هر دو را امتحان کنید هم غذاهای فست فود هم غذاهای سنتی احتمالاً خودتان هم تجربه کرده‌اید که وقتی فقط برای مدت طولانی به رستوران‌های سنتی می‌روید یا برعکس طولانی‌مدت غذاهای فست فود می‌خورید بعد از مدتی دل‌زده می‌شوید و دیگر سمت آن‌هم نمی‌روید.

دلایل جذابیت رستوران های سنتی برای مشتریان

 

ببینید همانطور که در بالا گفتیم برخی افراد طرف‌دار نوستالژی هستند و درواقع دوست دارد جایی برود که یکسری خاطرات و حس های خوب برای آن‌ها تداعی شود البته همه ما این‌طور هستیم همه ما دوست داریم به مکان‌هایی برویم که احساسات خوبی را در ما تداعی کند ،وقتی صحبت از فرهنگ کشور می‌شود این فرهنگ قاعدتاً ماهیت ما را تشکیل می‌دهد و همین‌طور نشان‌دهنده اصل و تاریخ و آداب‌ورسوم ما می‌شود، هرچقدر هم شما خود را فرد مدرن جلوه بدهید یا مدرن باشید اما قطعاً بجای خود دوست دارید به اصل خود نیز برگردید فقط این غذای سنتی بر شما جذابیت‌های منحصربه‌فرد خود را دارد که شاید برای یک فرد فرد خارجی آن جذابیت منحصربه‌فرد را نداشته باشد،همچنین استفاده از عناصر سنتی و یا نوستالژی که نمادی از تاریخ و فرهنگ این کشور باشد در این رستوران‌ها باعث جذابیت دو چندان می‌شود اگر دقت کرده باشید زمانی‌که به یک رستوران سنتی می‌روید که صرفاً غذاهای سنتی دارد اما از عناصر سنتی در دکوراسیون و تزیینات خود استفاده نکرده شاید این‌قدر شما را جذب نکند تا زمانی‌که به رستورانی بروید که علاوه‌بر غذاهای سنتی آن، فضای سنتی و نوستالژی را نیز فراهم کرده ،مسئله بعدی قطعاً کیفیت غذا می‌باشد خب قاعدتاً شما هم رستورانی را ترجیح می‌دهید که کیفیت غذاهایش درجه یک باشد حالا چه می‌خواهد رستوران سنتی باشد چه فست فوداما در مرحله اول قطعاً چیزی که باعث جذب اولیه بشود در یک رستوران محیط و فضای آن است همین‌طور دکوراسیون، قطعاً برایتان پیش‌آمده که وقتی بر سر انتخاب دو تا رستوران مانده باشید و اطلاع از کیفیت غذاهای آن نداشته باشید به احتمال زیاد رستورانی را انتخاب می‌کنید که فضای شیک‌تر و لاک چری تری داشته باشد.

ویژگی های رستوران های سنتی

 

اگر شما فردی باشید که بخواهید یک رستوران سنتی بزنید باید به ویژگی‌های یک رستوران سنتی که باید حتماً داشته باشد توجه کنید از ویژگی‌های بارز و لازم برای یک رستوران سنتی همون‌طور که در بالا گفتیم این است که از فضای سنتی دور نشود و از عناصر سنتی حتماً استفاده شود، برای مثال پخش کردن موسیقی سنتی، کاشی‌کاری‌های سنتی همین‌طور رومیزی ها و پرده‌های سنتی که دارای پارچه‌های سنتی هستند، استفاده از ظرف‌هایی سنتی مانند ظروف سفالی و مسی و استفاده از پارچه‌های ترمه که سنتی بودن یک فضا را بیشتر نشان می‌دهند تاثیر گذارهستند یا مثلاً حتی پوشش کارکنان یک رستوران سنتی نیز باید با بقیه رستوران‌ها فرق بکند و متمایز باشد و در دوخت آن‌ها از پارچه‌های سنتی استفاده شود و همین‌طور که دیگر نیاز به توضیح ندارد قطعاً وقتی به رستوران سنتی می‌روید انتظار ندارید که نوشیدنی کلاسیک جلوی شما بگذارند یا مثلاً موهیتو و یا لیموناد جلوی شما بگذارند قطعاً اگه منو رو باز کنید و چنین مواردی را در منو ببینید تعجب می‌کنید چیزی که انتظار دارید این است که نوشیدنی‌های سنتی مانند دوغ محلی، ماست محلی و چیزهایی از این قبیل باشد،استفاده از آب‌نما و تخت‌های سنتی خیلی جالب است و همیشه مورد توجه مشتریان بوده.

بهترین رستوران های سنتی برای جذب مشتری بیشتر چه ویژگی هایی باید داشته باشند؟

 

یک مسئله‌ای که برای جذب مشتری در بین تمامی رستوران‌ها چه رستوران سنتی چه رستوران های اروپایی ویا یک رستوران چینی یا حتی یک رستوران فرانسوی یا یک رستوران لوکس اهمیت دارد و از ویژگی‌های بارز بهترین رستوران ها همین‌طور بهترین رستوران های ایران می‌باشد، رعایت نظافت است، هرچقدر که یک رستوران فضایی زیبایی داشته باشد، چشم‌نواز باشد، از ظروف و میز و صندلی‌های متناسبی استفاده‌شده باشد هیچ کدام جای تمیز بودن رستوران و غذا را نمی‌گیرند چون بیشتر مردم سلامتی غذا برایشان اهمیت بیشتری دارد شاید در برخی موارد بعضی از مشتریان به علت جذابیت فضا ولذیذ بودن غذا از سلامت و تمیزی آن چشم پوشی کنند و بگویند حالا یه بار هیچی نمیشه !اما به‌طورکلی هیچ مشتری دوست ندارد بعد از خوردن غذا بیمار شود .نکته دیگر این‌که همون‌طور که در بالا هم گفتیم باید بافت سنتی در رستوران‌های سنتی حفظ شود، بهتر شود از این عناصر سنتی بیشتر استفاده شود جلب توجه بیشتری خواهد کرد و قاعدتاً جذابیت‌های بیشتری خواهد داشت یکی از مواردی که شاید خیلی به چشم نیاید یعنی مورد توجه خیلی‌ها نباشد لوگوی رستوران می‌باشد شاید خیلی از رستوران‌دارها به این توجه نکنند ،شما خود به‌عنوان یک مشتری که نگاه کنید می‌بینید لوگوی یک رستوران در ماندگار شدن در ذهن شما خیلی تأثیر دارند معمولاً رستوران‌هایی که یک لوگوی خاص با رنگ‌های جذاب و خیره‌کننده دارند در ذهن بیشتر می‌مانند و حتی تا حدی در جذب مشتری نیز تأثیر می‌گذارند چراکه چشم نیز یکی از ورودی‌های مغز ما می‌باشد اما رستوران‌هایی که لوگوی خاصی ندارند و یا از عناصر خیره‌کننده در لوگو و آرم خود استفاده نمی‌کنند ماندگاری‌اش در ذهن کم‌تر خواهد بود،مورد بعدی که یکی از مهم‌ترین ویژگی های بهترین رستوران های سنتی است کیفیت غذا می‌باشد اگر شما رستورانی را پیدا کنید که همه موارد گفته‌شده در بالا را داشته باشند حتی در اولین مرحله جذب ظاهر رستوران شده باشید، اگر کیفیت غذای آن خوب نباشد یا مزه غذاهایش طعم مناسبی نداشته باشند قطعاً دل‌زده می‌شوید و به دنبال رستورانی جایگزین می‌گردید، وقتی می‌گوییم رستوران سنتی انتظار داریم که طعم غذاهایش واقعاً لذیذ و سنتی باشد و به سبک سنتی نیز درست شده باشد،مثلاً برخی از رستوران‌های سنتی دیده می‌شود به‌جای استفاده از زعفران از رنگ زعفرانی استفاده می‌کنند خب مسلم است که به این شکل طعم خوب زعفران حس نمی‌شود و شما هم قاعدتاً به‌عنوان مشتری آن را حس می‌کنید که وقتی از ادویه جات ایرانی و یا سبزیجات محلی استفاده نمی‌شود کاملاً طعم غذا قابل تشخیص و قابل‌مقایسه می‌باشد. همه این‌ها مواردی است که شما به‌عنوان مشتری قطعاً تشخیص می‌دهید و به‌مرور زمان انتخاب می‌کنید که چنین رستورانی را انتخاب کنید ویا برای رفتن به رستوران سنتی رستوران دیگر را انتخاب کنید.

ویژگی های بارز بهترین رستوران های سنتی از نظر مشتریان چیست؟

 

اولین وظیفه هر رستورانی این است که سلامتی غذایی که جلوی مشتری می‌گذارند را تضمین می‌کند پس اگر می‌خواهید بدانید که بهترین رستوران های سنتی چه ویژگی‌هایی دارند در مرحله اول باید اطمینان حاصل کنید که غذایی که جلوی شما می‌گذارند سالم است یعنی از مواد اولیه سالم و خوبی تهیه شده‌است که به بدن آسیب نمی‌رسانند برهمین اساس بهترین رستوران‌های سنتی برای تهیه غذا از مواد اولیه مرغوب و سالم استفاده می‌کنند، بهترین رستوران های سنتی به طبع و ذائقه مشتری احترام می‌گذارند، برهمین اساس وقتی وارد بهترین رستوران‌های سنتی یا درکل بهترین رستوران ها می‌شوید قطعاً از شما نظرسنجی می‌شود و همین‌طور می‌توانید انتقادهای خود را نیز بکنید. هرچند که یک رستوران سنتی باشد اما بهتر است مجهز به ابزار دیجیتالی برای ثبت سفارش و راه افتادن سریع کار مشتریان باشند به‌همین دلیل بهترین رستوران‌های سنتی به روز و مجهز به ابزارآلات دیجیتال هستند.تازگی غذاها همین‌طور تازه بودن مواد اولیه به‌کاررفته در غذای یک رستوران از ویژگی‌های بارز بهترین رستوران های سنتی همین‌طور بهترین رستوران‌ها می‌باشد، هیچ فرقی ندارد که حالا رستوران سنتی یا فست فود باشد در هر صورت تازه بودن مواد اولیه و تازه بودن غذا یک معیار برای خوش‌مزه بودن غذا همین‌طور خوب بودن یک رستوران است. اهمیت دادن به بهداشت، همه ما می‌دانیم که خیلی مهم است ، وقتی ما می‌خواهیم به یک مکان برویم شاید اولین معیاری که داشته باشیم بهداشتی بودن آن محیط است مثلاً وقتی به مسافرت می‌روید هر مکانی که بخواهید بروید چه رستوران باشد چه سرویس بهداشتی های بین راه باشد حتی اگر قطار یا هواپیما باشد یا هتل و مسافرخانه، اولین چیزی که به ذهنتان می‌رسد و انتظار دارید که حتماً رعایت شود بهداشت است به‌همین دلیل هم وقتی رستورانی جزء بهترین رستوران های سنتی باشد قاعدتاً باید رعایت بهداشت نیز در اولویت کاری آن رستوران باشد درواقع وقتی شما وارد بهترین رستوران های سنتی می‌شوید باید رعایت اصول بهداشتی را به چشم خود ببینید،همه ما می‌دانیم آشپزخانه آشپزخانه که از مهم‌ترین قسمت‌های یک رستوران است واقعاً تأثیر زیادی در بهداشت غذا و محیط دارد اگر آشپزخانه یک رستوران تمیز نباشد و اصول بهداشت در آن رعایت نشود کلا دیگه به غذاهای آن رستوران اطمینان نمی‌شود و وروی آن نمیتوان حساب باز کرد و احتمال بیماری‌زایی آن زیاد می‌باشد برهمین اساس است که برای همین بهترین رستوران های سنتی آشپزخانه‌هایی تمیز دارند که نظافت در آن رعایت می‌شود همین‌طور بهترین رستوران های سنتی دارای ظرف‌شویی های صنعتی هستند که ظروف با بخار داغ به‌خوبی تمیز و ضدعفونی می‌شود، اگر یک رستوران جزء بهترین رستوران‌ های سنتی باشد هیچ‌گاه اصول بهداشتی را زیر پا نمی‌گذارند. هرچقدر منوی یک رستوران سنتی متنوع‌تر باشد مشتری بیشتری جذب می‌کند اما لزوماً تنوع منوی یک رستوران نشان‌دهنده خوب بودن آن و کیفیت غذاهایش نمی‌باشد اما خب با توجه به این‌که تنوع مزاج و سلیقه وجود دارد یک گزینه می‌باشد برای جذب مشتری بیشتر، به‌همین دلیل بهترین رستوران های سنتی تنوع غذاهایشان نیز بیشتر می‌باشد. وقتی وارد یک مکانی می‌شویم پوشش و لباس کارکنان آن مکان در مرحله اول جزء مواردی است که بیشتر از هرچیزی برای ما جلب توجه می‌کند به‌همین دلیل است که لباس بهترین کارکنان بهترین رستوران های سنتی پوششی سنتی می باشد.

کارکنان بهترین رستوران های سنتی باید چگونه باشند؟

 

همون‌طور که قبلاً گفتیم وقتی به‌جایی وارد می‌شویم انتظار داریم ظاهر کارکنان آن مکان با ماهیت آن مکان تطابق داشته باشد مثلاً وقتی به یک فست فودی وارد می‌شویم انتظار نداریم کارکنان لباس‌های سنتی پوشیده باشند، رستوران‌های سنتی هم دقیقاً همین‌طور هستند وقتی به یک رستوران سنتی وارد می‌شویم بدلیل سنتی بودن فضا انتظار داریم که لباس کارکنان آن نیز سنتی باشد و با محیط تطابق داشته باشد در غیر این صورت یک پارادوکس برای ما به وجود می‌آید، اخلاق نیز از مهم‌ترین چیزهایی است که برای پیشرفت یک مجموعه خیلی لازم است، یک برخورد اشتباه و نابجا ی یک گارسون و یا هر پرسنلی دیگر می‌تواند آبروی یک مجموعه را زیر سؤال ببرد و یا حتی منجر به پلمپ یک رستوران شود و کل مجموعه را از کار بی اندازد، ناشی‌گری یک نفر در یک مجموعه می‌تواند کل چرخه کاری را خراب کند پس وقتی می‌گوییم رستورانی جزء بهترین رستوران‌ های سنتی است حتماً دارای کارکنانی منضبط دقیق و بااخلاق می‌باشد،آشپزهم که از کارکنان اصلی یک رستوران به حساب می‌آید، به‌همین دلیل بهترین رستوران های سنتی با بهترین سرآشپزها همکاری می‌کنند، آشپزهای بهترین رستوران‌ های سنتی مسلط به پختن غذاهای ایرانی درواقع انواع غذاهای ایرانی و سنتی هستند همین‌طور سابقه‌ای طولانی در این کار دارند، داشتن ظاهر آراسته برای کارکنان یک رستوران در جذب مشتری و آرامش اهمیت دارد وقتی به رستوران می‌روید که کارکنان آن یا گارسون‌های آن ظاهری آشفته دارند شما هم قاعدتاً معذب می‌شوید به‌همین دلیل بهترین رستوران های سنتی به این نکته توجه دارند،مطمئن بودن کارکنان و گارسون‌های یک رستوران اهمیت بالایی دارد قطعاً برای شما هم پیش‌آمده که وقتی به یک رستوران می‌روید ممکن است به یک گارسون اطمینان نداشته باشید یا رفتاری از او ببینید که معذب شوید و یا حتی ممکن است برخی کارکنان و گارسون ها واقعاً افراد قابل‌اطمینان نباشند و باعث اذیت و آزار مشتریان و یا آسیب رساندن به آن‌ها شوند به‌همین دلیل بهترین رستوران های سنتی کارکنان و گارسون‌های خود را گزینش می‌کنند و بر آن‌ها نظارت مستقیم دارند.

بهترین رستوران های سنتی چگونه معروف میشوند؟

 

هرچقدر هم که کار یک رستوران خوب باشد کیفیت غذاهایش بالا باشد، سلامت غذا تضمین شده باشد، بهداشت و نظافت را رعایت کند و کارکنان آن مطمئن باشند و دارای سرآشپز درجه یک هم باشد ،با این همه اگر تبلیغ نکند نمی‌تواند بازار خود را پیدا کند درواقع بدون تبلیغات افراد زیادی حتی چنین رستورانی را نخواهد شناخت و یک جورایی گمنام می‌ماند، امروز اکثر مجموعه ها برای تبلیغات هزینه زیادی می‌کنند چنان‌که می‌دانند بدون تبلیغات نمی‌تواند بازار خود را پیدا کنند حتی اگر کارشان درجه یک باشد، به‌همین دلیل بهترین رستوران های سنتی نیز ازین قاعده مستثنی نیستند، درواقع این‌که می‌گوییم بهترین رستوران‌ های سنتی این اسم به‌نظر شما از کجا آمده‌است این اسم را مشتریان روی رستوران می‌گذارند و بخشی از این‌که رستورانی به‌عنوان بهترین رستوران شناخته می‌شود و جزء بهترین رستوران‌ های سنتی شناخته می‌شود به‌خاطر همین مسأله‌ی تبلیغات است وگرنه صرفاً با کیفیت مناسب، انضباط کارکنان و استفاده از عناصر سنتی و زیبا، یک رستوران به بهترین رستوران تبدیل نمی‌شود.

بهترین رستوران های سنتی چگونه تبلیغات میکنند؟

 

صفحات مجازی یک راه تبلیغات است که البته کسی که می‌خواهد از طریق فضای مجازی تبلیغات کند باید اصول آن را نیز بداند حتماً باید از یک ادیتور برای گرفتن فیلم و عکس جهت تبلیغات و یک ادمین برای مدیریت صفحات مجازی کمک بگیرد، بهترین رستوران های سنتی  در فضاهای مجازی تبلیغات گسترده‌ای دارند.

بهترین رستوران های سنتی تهران در کدام مناطق هستند؟

 

رستوران عالی قاپو در ونک خیابان گاندی،سفره خانه باربد در ونک در خیابان سئول،رستوران باغ فردوس در ستارخان،رستوران مستوران در نیاوران،رستوران شهربانو در شهرک غرب و….خیلی از مواقع یک رستوران یا یک مجموعه‌ای به‌شدت تبلیغات می‌کند و همین‌طور به‌شدت اسم درمی‌کند اما وقتی‌که به آن مجموعه می‌روی و از آن مجموعه خدمات می‌گیریم یا به آن رستوران می‌رویم، متوجه می‌شویم که خدمات آن‌ها با تبلیغاتشان متفاوت است پس در خیلی از مواقع نباید گول تبلیغات را نیز خورد در برخی مواقع تبلیغات یک مجموعه یا یک رستوران بیش‌از آن چیزی است که مجموعه یا رستوران واقعاً می‌باشند، پس سعی کنید برای این‌که بهترین رستوران‌ها یا بهترین رستوران‌های سنتی را بشناسید حتماً یک‌بار به آن مراجعه کنید و غذاهای آن‌ها را امتحان کنید و تا رستوران را نشناخته‌اید و خود غذای آن را امتحان نکرده‌اید به کسی معرفی نکنید.مسئله‌ای که این روزها خیلی از مردم جامعه ما با آن مواجه هستند کم خوری یا پرخوری است کاهش وزن و یا اضافه کردن وزن می‌باشد، خیلی از مردم ایران از هیکل خود راضی نیستند و رژیم‌های غلط می‌گیرند تا خود را لاغر کنند و به این شکل آسیب‌های دیگری به بدن خود وارد می‌کنند پس هیچ‌گاه نباید سرخود رژیم گرفت از آن طرف کسانی هم هستند که به‌شدت لاغرند و کمبود وزن دارند و با خوردن قرص‌ها و مکمل ها سعی می‌کنند که کمی وزنشان اضافه شود که باز به هر قرص و دارویی برای وزن گرفتن هم نمی‌شود اطمینان کرد کم‌خوری و پرخوری هر دو ضرر و زیان دارد بلکه در خوردوخوراک باید تعادل را رعایت کرد و در این امر می‌توان به یک متخصص تغذیه مراجعه کرد.رفتن به رستوران نیز باید هرازگاهی باشد درواقع هرچقدر هم که یک رستوران جزء بهترین رستوران‌های شهر باشد یا جزء بهترین رستوران‌های سنتی باشد بازهم قطعاً کیفیت غذای خانگی را نخواهند داشت و خوردن زیادی آن مسبب بسیاری از بیماری‌ها می‌باشد به‌همین دلیل رستوران و غذای بیرون باید هرازگاهی باشد حتی اگر رستوران رستوران سنتی باشد و این رستوران جزء بهترین رستوران‌های سنتی باشد، بعضی از افراد دیگر غذای خونگی را فراموش کرده‌اند و فقط از رستوران غذا سفارش می‌دهند که این اصلاً خوب نیست نیست شاید الان متوجه عواقب آن نشوند اما در طی چند سال بعد عواقب بد آن را می‌بینند، از آن طرف برخی دیگر حتماً شما هم دیده‌اید که به‌خاطر صرفه‌جویی در هزینه‌ها کلا قید رستوران و غذای بیرون را می‌زنند و حتی مثلاً در مسافرت و خوش‌گذرانی هم خودشان آشپزی می‌کنند و فقط هم به‌خاطر صرفه‌جویی در هزینه، این‌هم درست نیست گاهی انسان لازم دارد که به‌خاطر روحیه خودش هم که شده به رستوران برود و غذای بیرون را سفارش بدهد پس نه افراط نه تفریط هرچیزی که در آن افراط‌وتفریط باشد قطعاً اشتباه است و به‌جایی نخواهد رسید یک مسئله دیگر مدیریت یک رستوران است اگر مدیریت یک رستوران قوی باشد آن رستوران زودتر می‌تواند به شهرت برسد و جذب مشتری کند،نه‌تنها در یک رستوران بلکه هر مجموعه‌ای اگر مدیریت قوی و کارآمد داشته باشد خیلی زود می‌تواند به شهرت برسد البته خیلی زود که با سرعت بیشتر، مدیر باید خود با زمینه‌ی کاری‌اش آشنا باشد مثلاً کسی که می‌خواهد رستوران بزند باید با حیطه کاری رستوران‌داری آشنا باشد و به قول معروف چم‌وخم کار دستش باشد مدیری که بتواند کارکنانی با نظم دقیق و کاربلد را گزینش کند و بتواند از بهترین عناصر استفاده کند،همین‌طور فردی که خود قانون‌مند باشد، منظم باشد و مدیریت بلد باشد همین‌طور اهل حلال و حرام باشد و سر مشتری کلاه نگذارد و درواقع منصف باشد و وجدان داشته باشد اگر مدیری وجدان کاری داشته باشد به آن رستوران بیشتر می‌توان اعتماد کرد چون قاعدتاً جان مردم برایش مهم است و مواد اولیه‌ای را تهیه می‌کند که کمترین آسیب را به بدن انسان بزند و رستورانش می‌تواند حتی جزء بهترین رستوران‌های سنتی نیز شناخته شود،اما کسی که با چم‌وخم رستوران‌داری آشنا نباشد و بخواهد بدون مشورت با کسی رستوران بزند و یا کسی که مثلاً هیچ سررشته‌ای از کارخانه جات صنایع غذایی ندارد و بخواهد با یک سرمایه‌ای که دارد یک کارخانه صنایع غذایی بزند با مشکل مواجه می‌شود، کسی که می‌خواهد سرمایه‌گذاری کند و یک مجموعه‌ای را راه‌اندازی کند خودش باید با آن حیطه کاری آشنا باشد وگرنه به مشکل برمی‌خورد و یا از مشاورانی کاربلد و خبره کمک بگیرد.